地元栃木の素材を活かしたオンリーワンの空間と雰囲気を演出。手づくりオーダー家具味で味わい深い魅力をご提供いたします。

2010年4月 6日　調理前のひと手間で仕上がりに差

★なすは切ったら、塩水につけて変色を防ぐ★

　　　　　アクの強いナスは、ポリフェノールによる変色が起こるので、切ったらすぐに塩
　　　　　水に。水が黒ずんできたら、ざるに上げて流水で洗います。このひと手間が、お
　　　　　いしくし、仕上がりをキレイにします。

★ふかしいもは、ぬれた新聞紙に包んでから★

　　　　　さつまいもを電子レンジでふかすときは、ビショビショにぬらした新聞紙で包み
　　　　　その上からラップを。中ぐらいの太さなら1本10分程度電子レンジ加熱すれば、
　　　　　パサつかずにふかせます。