栃木県のリフォーム専門店「建道」和の素材を活かしたオンリーワンの空間と雰囲気を演出。味わい深い和の魅力をご提供いたします。

2010年7月21日　ふろふき大根に一工夫でこんなにも美味しく・・・

★「大根を煮るときは米をひとつかみ入れて」 ★

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西洋料理で、スープにトロミをつけるために、米粒を加えて煮込むときがあります。
これは日本料理にも利用できます。
晩秋から冬にかけ、フーフー息をふきかけながらいただくふろふき大根のおいしさは格別です。
このふろふき大根を作るときのコツが、洗い米をスプーン一杯ほど、ガーゼの小袋に入れてゆで上げることです。
この小袋を入れることによって、甘くとろっとした、おいしいふろふき大根ができます。
適当なトロミもつき、冷めにくくなるという利点もあります。