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2010年9月 3日　隠語の意味！？

寿司屋の隠語の意味は？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　寿司屋の職人は常に客の目の前で仕事するため、本来は職人同士でしか使わないは　　　ずの隠語を、客のほうでも使うようになった。

　　　一般的な隠語は
　　　あがり・・・お茶のこと。遊郭では最後に出すお茶のことをこう呼んだ。
　　　　　　　　　それがそのまま寿司屋でも使われた。
　　　がり・・・しょうがのこと。ガリガリという歯ごたえ音から。
　　　なみだ・・・わさびのこと。ききすぎると涙が出ることから。
　　　むらさき・・・醤油のこと。色が紫色に見えたりすることから。
　　　くさ・・・海苔のこと。海苔を海草というところから。
　　　げた・・・寿司をのせる足のついた板。横から見ると下駄のように見えるから。
　　　つめ・・・穴子につける甘いたれのこと。煮詰めて作るから。

このように、知っておくと便利な隠語が数多くあるので、ぜひ覚えておいてください。